Les 4 sergents c'est un peu une institution à La Rochelle!
"The" lieu pour un repas familial, de mon point de vue bien plus que pour un dîner d'amoureux...quoi que c'est en train de changer...
ça fait plus de 30 ans que la maison reçoit dans ce cadre qui mérite d'être vu : une verrière qui offre un jardin d'hiver, on déguste son menu au milieu des belles et grandes plantes vertes !
Pas mal de modifications depuis ce début d'année, car c'est désormais le fils qui est aux manettes de l'établissement. C'est avec beaucoup de plaisir que l'on constate que les traditionnelles nappes jaunes ont enfin laissé place à une décoration baroque, aux couleurs blanche et noire, une vaisselle et un mobilier beaucoup plus design!
De la cuisine traditionnelle française qui tend à se moderniser tout doucettement également.
3 menus sont proposés : 19, 32 et 45 euros, et une carte des vins très complète!
Les mises en bouche....que si vous vous laissez tenter par un apéritif a priori!
En entrée : Effeuillé de saumon frais en marinade "gravlax", émulsion de choux-fleur
En plat : Confit de joue de cochon à la fleur de thym et compotée de choux au lard
En dessert : Brochettes ananas/carottes caramélisées, chantilly à la verveine
Café et sa douceur maison, ici un financier. (non inclus dans le prix du menu)
Alors, voilà, ça c'est le menu à 19 €!
On s'est régalé, c'est plus que correct, excellent rapport qualité/prix!
Manger pour cette qualité là pour moins de 20 € à La Rochelle, on ne trouve pas ça à tous les coins de rue!
On a d'ailleurs du mal à comprendre...en fait, en fin d'année, on y avait choisi le menu à 35 €, on était ressorti vraiment déçu, on avait trouvé ça très cher pour le menu proposé qui n'avait rien d'exceptionnel!
Question non élucidée : comment se justifie cet écart de prix ?
Je vous laisse faire votre choix dans les menus...mais nous, c'est tout vu !
Les 4 Sergents
49 rue Saint Jean du Pérot
17 000 LA ROCHELLE
05 46 41 35 80